猪的肺部是可以吃的。猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。适用于炖猪肺、卤猪肺、拌猪肺,如"卤五香肺"、"银杏炖肺"。
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