朔州特色小吃很多，如果非要说哪个最好吃还真不好排位。因为个人口味不同，所以排名也不同。按照我的口味排名第一的应该是右玉羊杂割朔州右玉羊杂割历史悠久，是当地不可错过的特色美食，这里的羊肉鲜美肥嫩，香酥肥腴、鲜美可口，讲求一水熬煮，原汤原汁，羊骨也砸烂放入锅内熬煮，制作非常精细，其精妙之处就在于自家做的手擀粉，Q爽弹牙，嫩滑劲道，再盖上一层酥烂鲜香的羊杂，撒上葱花和秘制辣椒油，味道极美。
第二，右玉盐煎羊肉盐煎羊肉是朔州妇孺皆知的一道特色名菜，为当地人民和众多游客所喜爱。半只羊一碗水，羊肉用盐烹制，大火开锅慢火炖，香气四溢，盐煎使得羊肉深层次的滋味得以释放，简单的食材和原始的烹制过程极大的保留了食材原本的味道，做出来的味道鲜美，口感十足，只要吃一口，你的口水肯定会记住它！
第三：应县凉粉应县凉粉是当地别具风味的特色美食，街上到处都在卖凉粉，小贩通常会在街边置一条桌几个小凳居中而坐，膝边搁着一两个冰水桶将凉粉泡在里面，现吃现捞，透亮的凉粉从礤子中漏进碗里，加上辣椒油、还有酱油醋之类的作料，放上豆腐干丝、黄瓜丝，最后在捏上一撮香菜，又香又辣，透着清凉，吸溜一口，那叫一个酸香爽口！
第四：朔州汤面饺子朔州烫面饺子是一道当地的特色美食，又称烫面蒸饺，烫面的皮，特别简单，就是用热水和面的一种，做法就是要记得比普通饺子皮多一些水，这种做法皮不容易破，也不会特别干，皮子有一点点韧性又非常软，口感绝了。
第五，怀仁糖干炉糖干炉是朔州怀仁地区的特色小吃，这是一款用红糖和面食调和制作的食品。因为其外圆内容，人们又戏称其为“闪塌嘴”。外形是圆圆的，如月饼一般，其实，又暗藏玄机，她的内里是空的，咬一口什么味呢就是满满的香、脆、酥、甜而不腻并充满山西的味道。每个人的口味不同，屏幕前的你最喜欢哪个小吃呢
